Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reis (z.B. Basmatireis); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 150g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Karotten, gewürfelt; 400ml Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Koriander); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schmackhaftes Abendessen zuzubereiten. Dieses Reisgericht vereint frische Zutaten mit köstlichen Gewürzen und ist perfekt für die ganze Familie. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass wir auch in hektischen Zeiten gesund essen können. Ich genieße es, die Aromen zu kombinieren und mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren. An einem Abend, als ich eine besondere Würze hinzufügen wollte, kam mir die Idee, frische Kräuter zu verwenden. Das Ergebnis war einfach himmlisch!

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T05:52:13.473Z

Bei der Zubereitung meines Abendessens mit Reisgericht habe ich experimentiert und die perfekte Kombination aus Aromen gefunden. Einmal verwendete ich Kokosmilch, was dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen exotischen Geschmack verlieh. Es ist erstaunlich, wie das richtige Gleichgewicht von Gewürzen und frischem Gemüse die Geschmacksknospen erfreuen kann. Ich finde, dass das Kochen mit frischen Zutaten einen Unterschied in der Qualität des Gerichts macht.

Besonders mag ich es, verschiedene Reisarten auszuprobieren. Ob Basmatireis, Jasminreis oder Vollkornreis – jede Sorte bringt ihre eigene Note mit. Wenn ich Zeit habe, lasse ich den Reis vorher einweichen, dadurch wird er lockerer und die Aromen nehmen besser auf. Experimentieren macht das Kochen immer wieder spannend!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Köstliche Kombination aus Aromen und Gewürzen
Einfache und schnelle Zubereitung für jeden Tag
Vielseitig mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen
Gesund und nahrhaft für die ganze Familie

      

Textur und Geschmack des Gerichts

Die Kombination aus dem locker gekochten Basmatireis und dem sautierten Gemüse sorgt für ein ausgewogenes Mundgefühl. Der Reis nimmt die Aromen der Sojasauce und der frischen Kräuter perfekt auf, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt. Achte darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, damit er nicht zu matschig wird — die perfekte Konsistenz sollte weich, aber nicht klebrig sein.

Die knackigen Texturen von Paprika und Karotten bieten neben dem weichen Reis einen reizvollen Kontrast. Wenn das Gemüse leicht karamellisiert ist, entfaltet es ein intensiveres Aroma, das die Schärfe des Knoblauchs und die Süße der Erbsen ergänzt. Halte die Hitze beim Sautieren hoch genug, um das Gemüse schnell zu garen, aber nicht so hoch, dass es anbrennt.

Variationen des Gerichts

Dieses Reisgericht lässt sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker anpassen. Wenn du es schärfer magst, füge einen kleinen Chipotle-Pfeffer oder frische Chili-Schoten hinzu, während du das Gemüse sautierst. Für eine proteinreichere Variante kannst du Hähnchenbrust, Garnelen oder Tofu anstelle von Gemüse hinzufügen. Achte darauf, das Protein vorher zu garen, bevor du es mit dem Gemüse kombinierst.

Vegetarier können das Gericht mit Kichererbsen oder Linsen bereichern, die nicht nur den Proteingehalt erhöhen, sondern auch eine angenehme cremige Textur hinzufügen. Je nach Saison kannst du auch weiteres Gemüse wie Zucchini oder Spargel integrieren — diese benötigen ebenfalls nur etwa 5–7 Minuten Garzeit, sodass das gesamte Gericht schnell fertig ist.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Reis (z.B. Basmatireis)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
150g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Karotten, gewürfelt
400ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Koriander)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Reis vorbereiten

Den Reis in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Anschließend 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Gemüse sautieren

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika, Karotten und Erbsen hinzufügen und alles ca. 5–7 Minuten braten.

Reis und Gewürze hinzufügen

Den gekochten Reis zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Die Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Für zusätzliche Aromen die frischen Kräuter unterheben und alles für weitere 2–3 Minuten erhitzen.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack kannst du etwas Ingwer oder eine Prise Kurkuma hinzufügen. Das macht das Gericht nicht nur leckerer, sondern auch gesünder!

Zubereitung im Voraus

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst das Gemüse vorher schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, wodurch die Zubereitung noch schneller vonstattengeht. Der Reis kann ebenfalls gekocht und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. So hast du immer ein schnelles Abendessen zur Hand, das nur noch aufgewärmt werden muss.

Wenn du das Gericht für mehrere Tage vorbereitest, empfehle ich, die frischen Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Auf diese Weise behalten sie ihr frisches Aroma und ihre Farbe, was deinem Gericht den letzten Schliff gibt.

Serviervorschläge

Serviere das Reisgericht am besten in einer großen Schüssel, sodass jeder nach Belieben sich bedienen kann. Ein frischer Salat oder ein leichtes Gurken-Minz-Dressing passen hervorragend dazu und bringen zusätzlichen Frischekick in die Mahlzeit. Auch ein paar gegrillte Gemüse-Spieße als Beilage könnten das Gericht bereichern und eine schöne Präsentation bieten.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du geröstete Erdnüsse oder Cashews darüberstreuen. Sie sorgen für einen knusprigen Biss und eine nussige Note, die die Aromen des Gerichts wunderbar ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, einfach auf Gemüsebrühe und Sojasauce zurückgreifen, die keine tierischen Produkte enthalten.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten oder Proteine wie Tofu oder Hähnchen hinzufügen, um Abwechslung zu schaffen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich etwa 2-3 Tage, einfach vor dem Verzehr aufwärmen.

→ Kann ich den Reis im Voraus kochen?

Ja, du kannst den Reis schon am Vorabend kochen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitung zu beschleunigen.