Blumenkohl Püree Als Beilage

Name: Blumenkohl Püree Als Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Butter; 100 ml Sahne; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; eine Prise Muskatnuss; 1-2 Knoblauzehen (optional)

Hervorgehoben unter: Kartoffelgerichte

Ich liebe es, Blumenkohlpüree als Beilage zu servieren, denn es bietet eine cremige und schmackhafte Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und einer Prise Muskatnuss verleiht dem Gericht eine besondere Note, die jeden überzeugen kann. Besonders gut passt es zu gebratenem Fleisch oder als leichte Beilage zu vegetarischen Gerichten. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in unsere Ernährung zu integrieren.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T19:29:35.833Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohlpüree zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und dennoch köstlich es ist. Ich habe es als Beilage zu gegrilltem Hähnchen serviert und die Kombination war einfach perfekt. Um das Püree besonders cremig zu machen, habe ich etwas Sahne und Butter hinzugefügt, was den Geschmack wunderbar abrundet. Ein kleiner Geheimtipp: Die Muskatnuss sollte wirklich erst am Ende hinzugefügt werden, damit der Geschmack frisch bleibt.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen, und diesmal habe ich auch ein wenig Knoblauch hinzugefügt, was dem Püree einen zusätzlichen Kick gegeben hat. Dieses Rezept ist so vielseitig, dass man es leicht an verschiedene Gerichte anpassen kann. Egal, ob zu Fleisch, Fisch oder allein als vegetarische Mahlzeit – ich bin mir sicher, dass dies bald einer meiner Lieblingsrezepte sein wird.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Eine gesunde und leichte Beilage zu jeder Mahlzeit
Vielseitig und schnell zubereitet

Die Bedeutung der Zutaten

Blumenkohl bildet die Grundlage dieses Pürees und entfaltet beim Kochen seinen feinen, leicht nussigen Geschmack. Wählen Sie einen frischen Kopf, der fest und ohne braune Flecken ist. Die Verwendung von frischer Sahne verleiht dem Püree eine besonders cremige Konsistenz, während Butter für den zusätzlichen Geschmack sorgt. Um das Püree noch köstlicher zu machen, kann man auch eine hochwertige, ungesalzene Butter verwenden, die das Aroma über den klassischen Buttergeschmack hebt.

Eine Prise Muskatnuss bringt nicht nur Tiefe in die Geschmacksbalance, sondern verstärkt auch die Aromen des Blumenkohls. Muskatnuss ist ein intensives Gewürz und sollte daher sparsam dosiert werden. Ich empfehle, es zuerst vorsichtig hinzuzufügen und das Püree dann abzuschmecken, um die gewünschte Intensität zu erreichen.

Zubereitungstechniken

Um die gewünschte cremige Textur zu erreichen, ist das richtige Pürieren entscheidend. Ich empfehle, während des Pürierens die Geschwindigkeit der Küchenmaschine allmählich zu erhöhen. Beginnen Sie zunächst langsam, damit der Blumenkohl nicht zu sehr zerkleinert wird, und erhöhen Sie dann auf mittlere bis hohe Stufe, bis das Püree glatt und glänzend ist. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel mit einem Spatel abzustreichen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig püriert wird.

Ein häufiges Problem bei Blumenkohlpürees ist das Risiko, dass sie zu wässrig werden. Um dies zu vermeiden, lassen Sie den Blumenkohl nach dem Kochen gut abtropfen. Drücken Sie eventuell etwas Wasser mit einem Sieb aus, bevor Sie mit der Zubereitung fortfahren. Wenn Sie bemerken, dass das Püree zu dick ist, können Sie einen Schuss zusätzliche Sahne hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Blumenkohlpüree

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Butter
100 ml Sahne
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
eine Prise Muskatnuss
1-2 Knoblauzehen (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

Hier ist, wie Sie das Blumenkohlpüree zubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Blumenkohl in Röschen schneiden und in einem großen Wasserkochtopf für etwa 8-10 Minuten kochen, bis er zart ist.

Pürieren

Blumenkohl abtropfen lassen und zusammen mit Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Küchenmaschine geben. Falls gewünscht, auch die Knoblauchzehen hinzufügen und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Servieren

Das Püree in einer Schüssel anrichten und eventuell mit etwas zusätzlicher Butter oder frischen Kräutern garnieren.

Das Püree kann warm serviert werden.

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie den Blumenkohl vor dem Kochen leicht anrösten.

Variationen des Rezepts

Für eine geschmackliche Abwechslung können Sie dem Püree zusätzlich geröstete Knoblauchzehen hinzufügen. Dies gibt Ihrem Blumenkohlpüree eine wunderbar aromatische Note. Um den Knoblauch vorzubereiten, rösten Sie die Zehen einfach in etwas Öl bei niedriger Hitze, bis sie goldbraun und weich sind, und fügen Sie sie dann vor dem Pürieren hinzu.

Eine weitere interessante Variation ist die Verwendung von verschiedenen Kräutern oder Gewürzen. Frischer Thymian oder Schnittlauch können dem klassischen Blumenkohlpüree eine frische Note verleihen. Versuchen Sie, diese in die fertige Mischung einzuarbeiten, um zusätzliche Aromen zu erzielen.

Lagerung und Aufbewahrung

Das Blumenkohlpüree lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie es einfach in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es lagern. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie das Püree aufwärmen möchten, empfehle ich, es auf dem Herd bei niedriger Hitze zu erhitzen und dabei gelegentlich umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Für eine noch längere Haltbarkeit kann das Püree auch eingefroren werden. Füllen Sie es dazu in Portionen in Gefrierbeutel oder -behälter. Achten Sie darauf, die Luft abzulassen, um Gefrierbrand zu vermeiden. So ist das Püree bis zu drei Monate haltbar. Um es aufzutauen, legen Sie es einfach über Nacht in den Kühlschrank und erhitzen Sie es dann wie oben beschrieben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können auch Brokkoli oder Karotten verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

→ Wie lange kann ich das Püree aufbewahren?

Das Püree hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Püree einfrieren?

Ja, Sie können das Blumenkohlpüree einfrieren. Achten Sie darauf, es gut abzudecken.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, Blumenkohlpüree ist von Natur aus glutenfrei, solange Sie keine glutenhaltigen Zutaten hinzufügen.