Gemüse Reispfanne

Name: Gemüse Reispfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis); 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 100g Erbsen (frisch oder gefroren); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die bunte Vielfalt der Gemüse Reispfanne! Mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und duftendem Reis ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bietet diese gesunde Speise eine wunderbare Möglichkeit, saisonales Gemüse zu genießen. Perfekt für Meal Prep oder als schnelles Abendessen unter der Woche.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T10:25:43.946Z

Die Gemüse Reispfanne ist ein klassisches Gericht, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet. Die Kombination aus buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein kleines Festmahl auf dem Teller.

Die Vorteile von Gemüse in Ihrer Ernährung

Gemüse ist ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es liefert wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die unser Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Durch den regelmäßigen Verzehr von frischem Gemüse stärken wir unser Immunsystem und fördern die allgemeine Gesundheit. Die bunte Vielfalt an Gemüse sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik auf dem Teller, sondern auch für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne anregt.

Die Kombination verschiedener Gemüsesorten in einer Reispfanne, wie in diesem Rezept, ist eine hervorragende Möglichkeit, die Nährstoffaufnahme zu maximieren. Jedes Gemüse hat seine einzigartigen gesundheitlichen Vorteile, die gemeinsam eine wahre Nährstoffbombe bilden. Von der Zucchini, die reich an Vitaminen ist, bis hin zu Karotten, die voller Antioxidantien stecken, wird jedes zur Förderung Ihrer Gesundheit beitragen.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Diese Gemüse Reispfanne ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. In nur wenigen Schritten verwandeln Sie frisches Gemüse und Reis in ein köstliches Gericht, das sich perfekt für hektische Wochentage eignet. Alles, was Sie brauchen, sind einige frische Zutaten und ein bisschen Zeit. Dies macht das Rezept ideal für Meal Prep oder für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag.

Durch die Verwendung von vorgekochtem Reis können Sie die Zubereitungszeit weiter verkürzen. Dies ermöglicht Ihnen, noch mehr Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen, ohne auf gesunde Ernährung verzichten zu müssen. So lässt sich in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht zaubern, das alle begeistert.

Variationen und Anpassungen

Ein weiterer Vorteil dieser Reispfanne ist ihre Vielseitigkeit. Sie können nach Belieben verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder ersetzen, je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Brokkoli, Spargel oder Spinat sind ebenso köstliche Alternativen, die Sie ausprobieren können. Außerdem können Sie die Gewürze variieren, um den Geschmack nach Ihren Wünschen anzupassen.

Fügen Sie für zusätzliche Proteine etwas Tofu, Hühnchen oder Garnelen hinzu, um das Gericht noch sättigender zu gestalten. Die Möglichkeit, Zutaten zu variieren, ermöglicht es Ihnen, mit diesem Rezept kreativ zu werden und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Zutaten

Für die Gemüse Reispfanne

200g Reis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
100g Erbsen (frisch oder gefroren)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Alle Zutaten vorbereiten. Das Gemüse kann nach Saison variieren.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Zucchini, Paprika und Karotten hinzugeben und für 5-7 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich wird.

Gewürze und Erbsen hinzufügen

Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer sowie die Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.

Reis unterheben

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.

Servieren

Die Gemüse Reispfanne mit frischen Kräutern Garnieren und sofort servieren.

Das Gericht kann warm oder als kalte Reispfanne serviert werden.

Aufbewahrung und Reste

Die Gemüse Reispfanne lässt sich hervorragend aufbewahren und kann in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage halten. Ideal für die Zubereitung im Voraus! Sie können sie kalt als Salat genießen oder schnell in der Mikrowelle aufwärmen. Um den Geschmack zu erhalten, fügen Sie vor dem Aufwärmen ein wenig Olivenöl oder Gemüsebrühe hinzu.

Wenn Sie die Reispfanne für den nächsten Tag aufbewahren möchten, formieren Sie sie einfach in Portionen, sodass Sie immer bereit sind, eine schnelle und gesunde Mahlzeit zu genießen. So sparen Sie Zeit und reduzieren gleichzeitig Lebensmittelverschwendung.

Gesunde Beilagen

Zu dieser Gemüse Reispfanne passen hervorragend leichte Beilagen wie ein einfacher grüner Salat oder ein Gurkensalat. Diese zusätzlichen Beilagen fördern die Frische der Mahlzeit und ergänzen das Gericht geschmacklich. Ein Spritzer Zitrone oder ein leichtes Vinaigrette Dressing kann dem Salat eine herrliche Frische verleihen.

Sie könnten auch ungesüßte Joghurt- oder Quark-Dips anbieten, um das Gericht zu vervollständigen. Dies sorgt nicht nur für ein tolles Geschmackserlebnis, sondern fügt auch zusätzliche Nährstoffe zu Ihrer Ernährung hinzu.

Perfektes Meal Prep

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für das Meal Prep, da es einfach in großen Mengen zubereitet werden kann. Bereiten Sie gleich einen großen Topf Reis und mehr Gemüse zu, um mehrere Portionen zu erhalten! Durch das Einfrieren können Sie die Reispfanne für unerwartete Gäste oder an stressigen Tagen aufbewahren und schnell wieder aufwärmen.

Verpacken Sie die Portionen in einzelnen Behältern, sodass Sie nur herausnehmen müssen, was Sie brauchen. Dies ist nicht nur zeitsparend, sondern hilft Ihnen auch, gesunde Essgewohnheiten beizubehalten, selbst an hektischen Tagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan. Achten Sie darauf, frisches Gemüse und pflanzliche Öle zu verwenden.