Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte

Name: Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 200g Marzipan; 100g Sahne; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Puderzucker zum Bestäuben; Einige ganze Kirschen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte ist eine köstliche Kombination aus saftigen Kirschen und zartem Marzipan, die perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:30:55.277Z

Diese Torte verbindet die süße von Marzipan mit der fruchtigen Frische der Kirschen und entführt Sie in die wunderbare Welt der Lübecker Backkunst.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Reicher Kirschgeschmack kombiniert mit zartem Marzipan
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte vereint auf meisterhafte Weise die Aromen von saftigen Kirschen und feinem Marzipan. Diese harmonische Verbindung sorgt dafür, dass jeder Biss ein wahres Geschmackserlebnis ist. Die Süße der Kirschen und die nussigen Noten des Marzipans ergänzen sich perfekt und schaffen so einen einzigartigen Genuss, der sowohl Gaumen als auch Augen erfreut.

Besonders an warmen Sommertagen ist diese Torte ein erfrischendes Highlight. Die frischen Kirschen bringen eine fruchtige Frische, während das Marzipan der Torte eine angenehme Süße verleiht, die nicht zu aufdringlich ist. Diese Balance macht die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte zu einem idealen Dessert für verschiedene Anlässe.

Ein Fest für die Sinne

Beim ersten Bissen dieser Torte entfaltet sich ein wahres Fest für die Sinne. Der zarte Tortenboden bildet die perfekte Basis und das cremige Marzipan sorgt für eine wunderbare Textur, die im Mund zergeht. Die saftigen Kirschen fügen nicht nur Farbe, sondern auch einen erfrischenden Kontrast zur Süße des Marzipans hinzu, was die Torte besonders unvergesslich macht.

Die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch ein wahrer Blickfang. Mit ihrer eleganten Dekoration aus Puderzucker und ganzen Kirschen zieht sie alle Blicke auf sich und ist somit der perfekte Mittelpunkt jeder Feier.

Anlässe für die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte

Diese Torte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Familienfeiern. Sie bringt nicht nur Freude auf den Tisch, sondern auch unvergessliche Erinnerungen, die mit jedem Stück geteilt werden. Egal, ob Sie sie für Ihre Lieben backen oder Gäste beeindrucken möchten, diese Torte ist immer eine gute Wahl.

Darüber hinaus ist die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte auch eine wunderbare Möglichkeit, um Freunde und Familie zu besonderen Anlässen zu verwöhnen. Ihre vielseitigen Aromen und der festliche Look machen sie zu einem idealen Dessert für jede Feier.

Zutaten

Für den Tortenboden

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Füllung

400g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
200g Marzipan
100g Sahne
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben
Einige ganze Kirschen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Tortenboden zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Mischung heben.

Den Teig in eine gefettete Springform geben und 30 Minuten backen.

Füllung vorbereiten

Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Sahne, Zucker und Vanillezucker vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Torte zusammensetzen

Den gebackenen Tortenboden auskühlen lassen, dann in zwei Hälften schneiden. Die Kirschen gleichmäßig auf der unteren Hälfte verteilen, gefolgt von der Marzipanmasse. Die obere Hälfte darauflegen.

Dekorieren

Die Torte mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit ganzen Kirschen dekorieren. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kalt stellen.

Genießen Sie Ihre Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte perfekt gelingt, achten Sie darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, insbesondere die Butter und die Eier. Dies hilft, eine gleichmäßige und luftige Teigmischung zu erzielen, die für den Tortenboden entscheidend ist.

Wenn Sie frische Kirschen verwenden, wählen Sie reife, saftige Exemplare, die beim Backen ihren vollen Geschmack entfalten. Falls Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, achten Sie darauf, sie gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Variationen der Torte

Für eine besondere Note können Sie der Marzipanmasse ein wenig Kirschlikör hinzufügen, um den Kirschgeschmack zu intensivieren. Diese kleine Änderung hebt das Aroma der Torte und macht sie noch festlicher.

Alternativ können Sie die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen, um eine fruchtige Variation zu kreieren. Dies verleiht der Torte einen anderen Charakter und ermöglicht es Ihnen, die Rezeptur nach Ihren Vorlieben anzupassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Lübecker Kirsch-Marzipan-Torte lässt sich wunderbar aufbewahren. Bewahren Sie die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Kirschen und die Textur des Marzipans zu erhalten. So bleibt die Torte bis zu drei Tage lang köstlich.

Wenn Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Torte gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie die Torte vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Sie können die Kirschen durch Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen, je nach Saison.

→ Wie lange hält die Torte?

Die Torte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, die Torte kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut einzupacken.

→ Wie kann ich die Torte glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.