Schokoladenkekse

Name: Schokoladenkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 32 Kekse
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g brauner Zucker; 125 g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; 1/4 TL Salz; 150 g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für unwiderstehliche Schokoladenkekse zaubern Sie den perfekten Genuss für jeden Anlass. Diese Kekse sind außen knusprig und innen herrlich weich, gefüllt mit reichhaltigen Schokoladenstückchen, die einfach im Mund zergehen. Ideal als Snack oder zum Teilen mit Freunden, sind sie ein echter Klassiker in der Backstube und machen jede Kaffeepause zu etwas Besonderem.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T10:05:39.436Z

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Die Schokoladenkekse bieten eine harmonische Kombination aus knusprigem Äußeren und weichem Inneren. Diese Texturvielfalt sorgt nicht nur für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, sondern macht die Kekse auch zu einem idealen Begleiter für verschiedene Anlässe. Ob bei einer Kaffeepause, als süßer Snack für zwischendurch oder als Teil einer Plätzchenplatte – diese Kekse werden immer ein Hit sein.

Die reichhaltigen Schokoladenstückchen schmelzen förmlich im Mund und tragen zu dem intensiven Schokoladengeschmack bei. Das Zusammenspiel von süßem Teig und der bittersüßen Schokolade sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Schokoladenliebhaber begeistern wird.

Ein Klassiker für jede Gelegenheit

Schokoladenkekse sind nicht nur bei Kindern beliebt, sondern auch bei Erwachsenen. Sie eignen sich perfekt für verschiedene Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Familientreffen oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Diese Kekse sind schnell zubereitet und benötigen keine ausgefallenen Zutaten, was sie zu einem idealen Rezept für spontane Backaktionen macht.

Darüber hinaus können Sie die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar Gewürze hinzu, um den Keksen eine persönliche Note zu verleihen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und so wird jedes Blech Schokoladenkekse zu einem Unikat.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Schokoladenkekse perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen und die Zimmertemperatur der Butter zu beachten. Weiche Butter lässt sich einfacher mit den Zuckerarten vermengen und sorgt für die gewünschte Konsistenz des Teigs. Achten Sie darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, damit die Kekse gleichmäßig backen.

Ein weiterer Tipp ist, die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abzukühlen. Dadurch bleibt die gesamte Textur erhalten, und die Kekse werden nicht zu weich. Lassen Sie die Kekse nicht zu lange auf dem Blech, da sie dort weitergaren können. Diese kleinen Details machen den Unterschied zwischen guten und hervorragenden Keksen aus.

Zutaten

Zutaten für Schokoladenkekse

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
125 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
150 g Schokoladenstückchen

Die Zutaten gut vermischen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Butter, Zucker, brauner Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Buttermischung geben und alles gut verrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Kekse backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mit einem Esslöffel den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Kekse können warm genossen werden oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Zubereitungsschritte im Detail

Der erste Schritt bei der Zubereitung der Schokoladenkekse besteht darin, die Butter und die Zuckerarten zu einer cremigen Masse zu vermengen. Dies verleiht den Keksen nicht nur Süße, sondern auch eine fluffige Textur. Denken Sie daran, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben sollten, um eine gute Emulsion zu erzielen.

Nachdem Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzugefügt haben, wird die Mischung noch homogener. Es ist wichtig, alle Zutaten sorgfältig zu vermischen, bevor die trockenen Bestandteile hinzugefügt werden, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen sicherzustellen.

Variationsmöglichkeiten und Ergänzungen

Schokoladenkekse können leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Experimentieren Sie mit der Art der Schokolade – verwenden Sie helle, dunkle oder weiße Schokolade, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Eine Kombination aus verschiedenen Schokoladensorten sorgt für eine interessante Geschmackstiefe.

Sie können auch mit Aromen spielen. Zusätze wie Zimt, Kakaopulver oder sogar eine Prise Meersalz auf den Keksen vor dem Backen können das Geschmackserlebnis bereichern. Frische Zutaten wie Orange- oder Zitronenschale verleihen den Keksen eine fruchtige Note.

Perfekte Aufbewahrung der Kekse

Um die Frische Ihrer Schokoladenkekse zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie für mehrere Tage köstlich und aromatisch. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Wenn Sie die Kekse auftauen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen. So behalten sie ihre perfekte Konsistenz und ihren vollen Geschmack. Mit diesen Tipps sorgen Sie dafür, dass Ihre Schokoladenkekse immer frisch und lecker bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einer Keksdose bleiben die Kekse etwa eine Woche frisch.