Grill Beilagen Mit Tomatensalat

Name: Grill Beilagen Mit Tomatensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 2 Paprika, in Streifen geschnitten; 200 g Champignons, geviertelt; Olivenöl, zum Marinieren; Salz und Pfeffer, nach Geschmack; 300 g Kirschtomaten, halbiert; 200 g Fleischtomaten, gewürfelt; 100 g Schlappetomaten, in Scheiben; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Frische Basilikumblätter, nach Geschmack; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Grillrezepte für den Sommer

Wenn ich an Sommerabende denke, denke ich sofort an köstliche Grillgerichte. Diese Grill Beilagen mit einem frischen Tomatensalat sind genau das, was ich mir wünsche. Die Kombination aus warmen, gegrillten Aromen und dem knackigen, erfrischenden Salat macht jedes Essen zu einem Fest. Ich liebe es, die verschiedenen Tomatensorten zu verwenden, um sowohl Farbe als auch Geschmack in mein Gericht zu bringen. Wenn der Grill raucht und die Düfte in der Luft liegen, fühle ich mich einfach glücklich und entspannt.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:49:36.458Z

Als ich das erste Mal diesen Tomatensalat zubereitet habe, war ich begeistert von der Frische und der Kombination der verschiedenen Sorten. Ich habe kleine Kirschtomaten, saftige Fleischtomaten und aromatische Schlappetomaten verwendet. Das besondere daran ist die Marinade aus Olivenöl, Balsamico und frischen Kräutern. Diese bringt die Aromen der Tomaten wirklich zur Geltung.

Ein weiterer Tipp: Lass den Salat einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Dies hilft auch den Grill Beilagen, leichter zu harmonieren, da die frischen Aromen des Salats die Gegrillten perfekt ergänzen. Es ist ein einfaches Gericht, das dafür sorgt, dass jeder am Tisch nach mehr fragt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zutaten, die den Grillgeschmack perfekt ergänzen
Vielfalt an Tomaten, die Farbe und Geschmack bieten
Ein einfaches Rezept, das immer begeistert

Die perfekte Grilltechnik

Um die besten Aromen aus dem Gemüse herauszukitzeln, ist es entscheidend, das Grillgut richtig vorzubereiten. Ich empfehle, die Zucchini, Paprika und Champignons in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ein guter Tipp ist, die Gemüsestücke nicht zu überladen; so erhalten sie eine schöne Grillmarkierung und entwickeln ein intensives Aroma. Das Grillen sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, um ein Anbrennen zu vermeiden, während das Gemüse zart und saftig bleibt.

Behalten Sie beim Grillen die Gemüse im Auge, da die Garzeit je nach Dicke der Stücke variieren kann. Nach etwa 10 Minuten sollten Sie die Oberseite des Gemüses kontrollieren; sie sollte goldbraun und leicht zu rösten sein. Wenden Sie die Stücke vorsichtig, um sicherzustellen, dass alle Seiten ideal gegrillt werden. Ein weiterer Hinweis: Verwenden Sie einen Grillkorb für kleinere Gemüse, um ein Herunterfallen zu verhindern.

Tomatenvielfalt und ihre Vorteile

Die Wahl der richtigen Tomatensorten für den Salat ist entscheidend für die Geschmacksbalance. Kirschtomaten sind süß und saftig, während Fleischtomaten viel Fruchtfleisch und einen intensiveren Geschmack bieten. Schlappetomaten fügen eine erfrischende Textur hinzu, die das Gesamtbild abrundet. Für noch mehr Farbtiefe und Geschmack empfehle ich, zusätzlich gelbe und grüne Tomaten zu verwenden.

Die Kombination der verschiedenen Sorten sorgt nicht nur für ein ansprechendes visuelles Erlebnis, sondern auch für ein harmonisches Geschmacksprofil, das durch die einfache Marinade aus Olivenöl, Balsamico-Essig und frischem Basilikum perfekt ergänzt wird. Lassen Sie den Salat einige Minuten ruhen, damit die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Ich finde, der Salat wird so nur besser, während die Grillbeilagen zubereitet werden.

Zutaten für die Grill Beilagen und den Tomatensalat

Für die Grill Beilagen

4 Zucchini, in Scheiben geschnitten
2 Paprika, in Streifen geschnitten
200 g Champignons, geviertelt
Olivenöl, zum Marinieren
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für den Tomatensalat

300 g Kirschtomaten, halbiert
200 g Fleischtomaten, gewürfelt
100 g Schlappetomaten, in Scheiben
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Frische Basilikumblätter, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Vorbereitung der Zutaten

Zubereitung der Grill Beilagen und des Tomatensalats

Grillen der Gemüse

Die Zucchini, Paprika und Champignons mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Auf den Grill legen und für 10-15 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt und zart sind.

Zubereitung des Tomatensalats

In einer großen Schüssel die Kirschtomaten, Fleischtomaten und Schlappetomaten vermengen. Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Serviervorschlag

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Tomatensorten und Kräutern, um den Salat anzupassen. Fügen Sie Avocado oder Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzu!

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste der Grillbeilagen oder des Tomatensalats haben, können Sie diese einfach im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, dass die Grillbeilagen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben dort bis zu drei Tage genießbar. Für den Tomatensalat ist es besser, ihn nicht länger als einen Tag aufzubewahren, da die Tomaten Feuchtigkeit abgeben und der Salat dazu neigt, matschig zu werden.

Eine gute Idee für die Verwendung von Resten ist es, die gegrillten Gemüseteile in einem Omelett oder einer Frittata zu verarbeiten. Einfach die Reste bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmen, Eier hinzufügen und stocken lassen. So können Sie ein schnelles und schmackhaftes Gericht zaubern, das sich perfekt als Brunch eignet.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept wunderbar anpassen, indem Sie andere Gemüsesorten ausprobieren. Zum Beispiel schmecken Auberginen oder Spargel ebenfalls köstlich, wenn sie auf dem Grill zubereitet werden. Bei der Zubereitung des Salats können Sie auch Feta oder Mozzarella hinzufügen, um eine cremige Komponente einzuführen, die gut mit dem frischen Geschmack der Tomaten harmoniert.

Für einen zusätzlichen asiatischen Twist können Sie dem Salat einige Scheiben frischen Ingwer oder etwas Sojasauce hinzufügen. Dies verleiht einen interessanten Geschmack, der gut zu den gegrillten Aromen passt. Seien Sie kreativ mit Ihren Zutaten und passen Sie das Gericht Ihrem persönlichen Geschmack an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gemüse auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Gemüse können auch bei 200 Grad im Ofen geröstet werden, bis sie zart sind.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste des Salats sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesen Grillgerichten?

Kartoffelsalat, Brot oder ein frisches Baguette sind hervorragende Beilagen zu diesem Gericht.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Natürlich! Fügen Sie etwas Zitronensaft oder verschiedene Gewürze hinzu, um Ihrer Marinade eine persönliche Note zu verleihen.