Kalorienarme Rezepte Für Abends

Name: Kalorienarme Rezepte Für Abends
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 1 Zucchini, gewürfelt; 150g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Suppen

Ich liebe es, abends gesunde und kalorienarme Gerichte zu genießen, die dennoch köstlich schmecken. Mit meinen kalorienarmen Rezepten gelingt es mir, nach einem langen Tag leicht zu essen, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen. Diese Rezepte sind perfekt, um den Tag gesund abzuschließen und gleichzeitig zu verhindern, dass ich mich überesse. Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keine komplizierten Zutaten, was sie zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen macht.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:23:36.192Z

Ich erinnere mich an ein paar Abende, an denen ich einfach nicht das Verlangen nach einer schweren Mahlzeit hatte. Stattdessen wollte ich etwas Leichtes, aber dennoch sättigendes. Deshalb entschied ich mich, einige kalorienarme Rezepte zu kreieren, die nicht nur gesund sind, sondern auch hervorragend schmecken.

Ein besonderer Tipp: Achte darauf, frische Kräuter und Gewürze zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Bei meinen Rezepten habe ich oft mit Zitronensaft und verschiedenen Gemüsesorten experimentiert, was immer wieder zu tollen Ergebnissen führt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Kombination aus frischen Zutaten und gesunden Gewürzen
Ideal für ein leichtes Abendessen nach einem langen Arbeitstag
Einfache Zubereitung ohne komplizierte Schritte

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses kalorienarmen Abendessens. Die Hähnchenbrustfilets sollten hellrosa und fest sein – das garantiert einen saftigen Biss und einen reichen Geschmack. Ich empfehle, das Fleisch direkt vom Metzger oder aus der Kühltheke zu wählen, um die Frische zu gewährleisten. Das Gemüse wie Zucchini und Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern liefert auch Vitamine und Mineralstoffe, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Das Brokkoli ist ein wahres Superfood – reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Achten Sie darauf, den Brokkoli nur bis zur zarten Knackigkeit zu garen, um seine leuchtende grüne Farbe und Nährstoffe zu bewahren. Eine kurze Garzeit von 5-7 Minuten reicht aus, um den perfekten Biss zu erzielen, sodass das Gemüse noch geschmackvoll und knackig bleibt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die Hähnchenbrust perfekt zu braten, stellen Sie sicher, dass die Pfanne ausreichend vorgeheizt ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Ein Mittelweg zwischen mittlerer und starker Hitze eignet sich hervorragend, um eine goldbraune Kruste zu erzeugen, ohne dass das Innere austrocknet. Vermeiden Sie es, das Fleisch während des Bratens ständig zu bewegen – lassen Sie es für etwa 5-6 Minuten auf einer Seite braten, um eine schöne Bräunung zu erzielen.

Das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprikapulver ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern hilft auch, die Hähnchenbrust zu marinieren und die Aromen zu intensivieren. Um den Geschmack weiter zu variieren, können Sie auch italienische Kräuter oder eine Prise Chili hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erzeugen. Denken Sie daran, die Verwendung von frischen Gewürzen oder Kräutern verstärkt die Aromatik des Gerichts erheblich.

Zutaten

Zutaten für ein kalorienarmes Abendessen

2 Hähnchenbrustfilets
1 Zucchini, gewürfelt
150g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die frischen Zutaten sind ideal für ein gesundes Abendessen.

Zubereitung

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Zucchini, Brokkoli und Paprika in eine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl vermengen.

Hähnchen braten

In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Das gewürzte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 10-12 Minuten).

Gemüse garen

Das Gemüse in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten garen, bis es leicht knusprig ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Dieses Rezept ist nicht nur leicht, sondern auch voll von Geschmack.

Profi-Tipps

Experimentiere mit weiteren Gemüsesorten nach Saison, um das Gericht zu variieren.

Variationen des Gerichts

Eine Möglichkeit, dieses Rezept zu variieren, besteht darin, unterschiedliche Gemüsesorten zu verwenden, je nach Saison und Vorlieben. Beispielsweise können Sie grüne Bohnen, Karotten oder sogar Süßkartoffeln probieren, um Ihrem Gericht einen anderen Dreh zu geben. Jede Gemüsesorte hat ihre eigene Kochzeit und muss entsprechend angepasst werden – nehmen Sie diese Veränderungen in Ihre Planung auf, um das Beste aus jeder Zutat herauszuholen.

Zudem können Sie das Hähnchen durch andere proteinreiche Alternativen ersetzen. Zum Beispiel eignet sich Tofu oder Tempeh hervorragend für eine vegetarische Version. Marinieren Sie die pflanzlichen Alternativen 30 Minuten vor dem Braten, um sicherzustellen, dass sie die Aromen gut aufnehmen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleiben die Speisen bis zu drei Tage frisch. Um die Gerichte wieder aufzuwärmen, stellen Sie sicher, dass Sie sie langsam in der Pfanne oder Mikrowelle auf niedriger Temperatur erhitzen, um ein Austrocknen zu verhindern. Ein zusätzlicher Spritzer Olivenöl kann helfen, das Gericht wieder saftig zu machen.

Für eine längere Lagerung ist das Einfrieren eine gute Option. Teilen Sie das Gericht in Portionen auf und lagern Sie es in gefriergeeigneten Behältern. So können Sie sich auch in der Zukunft ein schnelles, gesundes Abendessen gönnen, ohne viel Aufwand zu haben. Denken Sie daran, die gefrorenen Portionen innerhalb von 2-3 Monaten zu verwenden, um die beste Qualität zu garantieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch Fisch ersetzen?

Ja, Fisch wie Lachs oder Forelle passt hervorragend zu diesem Rezept.

→ Sind die Zutaten variabel?

Ja, du kannst je nach Vorlieben und Verfügbarkeit variieren.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist es 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gericht auch auf dem Grill zubereiten?

Definitiv! Das Gemüse und das Hähnchen lassen sich prima grillen.