Mini-Quiches mit Gemüse

Name: Mini-Quiches mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 4 Eier; 200 ml Milch; 150 g geriebener Käse; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Italienische Kräuter

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Vielfalt dieser Mini-Quiches mit Gemüse, die einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass sind. Diese herzhaften Häppchen sind vollgepackt mit frischem, buntem Gemüse und cremigem Käse, ideal für Partys, Snacks oder als nahrhaftes Frühstück. Servieren Sie sie warm oder kalt – sie sind ein Hit bei Groß und Klein! Einfach in Muffinformen backen und Ihre Gäste werden begeistert sein von diesen gesunden, vielseitigen Köstlichkeiten.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T10:25:48.412Z

Diese Mini-Quiches sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in die Ernährung einzubauen. Ideal für Kindergeburtstage oder als Fingerfood auf Buffets!

Die Vielseitigkeit der Mini-Quiches

Mini-Quiches sind nicht nur eine wunderbare Snack-Option, sondern auch ein echter Alleskönner für jede Gelegenheit. Ob bei einem Brunch, einer Gartenparty oder als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen – diese kleinen Köstlichkeiten überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. Sie können nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen variieren, was sie zu einem idealen Gericht für unterschiedliche Geschmäcker macht.

Darüber hinaus lassen sich die Mini-Quiches hervorragend vorbereiten. Sie können die Teigschalen und die Füllung im Voraus zubereiten und dann nur noch im Ofen backen. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Sie sind auch perfekte Portionen, die sich einfach servieren lassen.

Gesunde Zutaten für einen guten Geschmack

Die Verwendung frischer und gesunder Zutaten macht diese Mini-Quiches nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Mit einer Kombination aus Eiern, Milch und einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika und Karotten liefern sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Der geriebene Käse fügt eine cremige Note hinzu und macht sie zu einem echten Genuss.

Wenn Sie besonderen Wert auf eine gesunde Ernährung legen, können Sie auch auf fettarme Milch und Käse zurückgreifen. Darüber hinaus können Sie das Gemüse nach Saison und Verfügbarkeit anpassen, sodass das Rezept das ganze Jahr über aktuell bleibt und Sie immer neue Geschmacksrichtungen ausprobieren können.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Mini-Quiches perfekt gelingen, achten Sie darauf, den Blätterteig gut auszuwalken und gleichmäßig in die Muffinform zu drücken. Dies verhindert, dass der Teig beim Backen verbrennt oder unregelmäßig aufgeht. Zudem sollten Sie die Füllung nicht zu sehr überfüllen, um ein Überlaufen zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, die Quiches leicht abkühlen zu lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Dies hilft, die Struktur zu festigen und sorgt dafür, dass sie nicht auseinanderfallen. Servieren Sie die Mini-Quiches warm für das beste Geschmackserlebnis, aber sie sind auch kalt ein Genuss.

Zutaten

Für diese Mini-Quiches benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für Mini-Quiches

1 Rolle Blätterteig
4 Eier
200 ml Milch
150 g geriebener Käse
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Karotte, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Italienische Kräuter

Mit diesen Zutaten zaubern Sie leckere Mini-Quiches!

Zubereitung

So bereiten Sie die Mini-Quiches zu:

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig ausrollen und in eine Muffinform drücken, so dass kleine Schalen entstehen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Dann den geriebenen Käse, das Gemüse und die Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quiches backen

Die Füllung gleichmäßig in die Teigschalen gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Quiches goldbraun sind.

Lassen Sie die Mini-Quiches etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Kreative Variationen der Mini-Quiches

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre Mini-Quiches zu variieren und anzupassen. Fügen Sie beispielsweise geräucherten Lachs und frische Kräuter hinzu, um eine raffinierte Variante zu kreieren. Auch die Kombination aus Spinat und Feta ist besonders schmackhaft und bietet eine tolle Ergänzung zum zarten Blätterteig.

Für eine mediterrane Note können Sie Oliven, getrocknete Tomaten und Ziegenkäse verwenden. Ihre Gäste wird diese kreative Note sicher überraschen und begeistern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder probieren Sie auch vegane Alternativen aus, um eine allergiefreundliche Version zu erstellen.

Die ideale Beilage

Mini-Quiches lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer, grüner Salat mit Vinaigrette ist eine perfekte Ergänzung und sorgt für einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Quiches. Auch eine Suche nach dunklem Vollkornbrot oder knusprigem Baguette kann eine köstliche Kombination sein.

Wenn Sie eine festlichere Variante suchen, können Sie die Quiches auch mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren, wie beispielsweise einer cremigen Knoblauchsoße oder einer scharfen Salsa. So bringen Sie noch mehr Abwechslung auf den Tisch und begeistern Ihre Gäste nach Strich und Faden.

Die Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten einige Ihrer Mini-Quiches übrig bleiben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben so bis zu drei Tage frisch und können jederzeit als Snack oder für eine schnelle Mahlzeit genossen werden.

Alternativ können Sie die Mini-Quiches auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu drei Monate. Bei Bedarf einfach aus dem Gefrierfach nehmen, auftauen lassen und im Ofen aufwärmen – so haben Sie immer eine leckere Option zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiches einfrieren?

Ja, die Mini-Quiches lassen sich gut einfrieren. Einfach nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Wie lange sind die Quiches haltbar?

Gekühlt halten sie sich etwa 3-4 Tage.