Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Karotten

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Ofen Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500 g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten; 1 EL Honig; 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Suppen

Ich liebe es, einfache, gesunde Gerichte zu kreieren, und dieses kalorienarme Hähnchen mit Ofen Karotten gehört zu meinen Favoriten. Die Zubereitung ist unkompliziert, und die Kombination aus zartem Hähnchen und süßen, karamellisierten Karotten bringt Farb- und Geschmacksexplosionen auf den Teller. In nur 40 Minuten kann ich ein köstliches, nahrhaftes Essen genießen, das perfekt im Alltag und für besondere Anlässe ist. Ihre zarten Aromen und die gesunde Zubereitung machen dieses Gericht unwiderstehlich.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:45:35.256Z

In der letzten Woche habe ich dieses kalorienarme Hähnchen mit Ofen Karotten zubereitet, und es war ein voller Erfolg. Die saftigen Hähnchenbrustfilets harmonieren perfekt mit den im Ofen gerösteten Karotten, deren natürliche Süße durch die karamellisierten Ränder ergänzt wird. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein optisches Highlight auf dem Teller, sondern auch für ein intensives Geschmackserlebnis.

Ein zusätzlicher Tipp, den ich gelernt habe: Das Marinieren des Hähnchens in einer Mischung aus Zitronensaft und Kräutern sorgt für extra Zartheit und Geschmack. Ich lasse die Hähnchenstücke gerne vor dem Kochen einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen vollständig aufnehmen können. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftiges Hähnchen, das nie trocken wird
Karotten voller natürlicher Süße
Ein einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag
Ideal, um gesund zu essen, ohne auf Genuss zu verzichten

Die richtige Marinade für das Hähnchen

Die Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Thymian ist entscheidend, um das Hähnchen saftig und aromatisch zu halten. Olivenöl sorgt für eine geschmeidige Textur, während der Zitronensaft das Fleisch zart macht und gleichzeitig frische Noten hinzufügt. Thymian gibt dem Gericht eine herzhafte Tiefe. Lassen Sie die Marinade mindestens 20 Minuten ziehen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Je länger, desto besser – Sie könnten das Hähnchen sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren, um noch intensivere Aromen zu erzielen.

Ein häufiger Fehler ist, dass das Hähnchen zu lange in der Marinade belassen wird, was es trocken werden lassen kann. Achten Sie darauf, die angegebene Zeit nicht zu überschreiten. Nach der Marinierzeit sollte das Hähnchen leicht glänzend und voll von Aroma sein, bereit für den nächsten Schritt.

Vorbereitung der Karotten

Die Karotten sind nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Beilage. Beim Backen entfalten sie ihre natürliche Süße und erhalten durch den Honig und den Rosmarin ein wunderbar ausgewogenes Aroma. Schneiden Sie die Karotten gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Zu dicke Stücke brauchen länger, während kleinere Stücke schneller weich werden können. Achten Sie darauf, dass alle Stücke etwa die gleiche Größe haben – so erreichen Sie optimale Ergebnisse.

Für Variationen können Sie zusätzlich Gewürze wie Zimt oder sogar einen Hauch von Balsamico verwenden, um den Geschmack zu verfeinern. Wenn Sie etwas mehr Crunsh mögen, fügen Sie kurz vor dem Servieren etwas geröstete Sonnenblumenkerne oder Walnüsse hinzu. Dadurch wird das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch visuell ansprechender.

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Karotten:

500 g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
1 EL Honig
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Vorbereitung des Hähnchens

Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Karotten vorbereiten

Die Karottenstücken in einer Schüssel mit Honig, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Backblech legen.

Hähnchen und Karotten rösten

Das marinierte Hähnchen auf das Backblech zu den Karotten legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 30 Minuten lang backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Karotten weich sind.

Servieren

Das Hähnchen und die Karotten auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Genießen!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zum Garnieren verwenden.

Lagerung und Aufwärmen

Reste dieses Gerichts lassen sich leicht im Kühlschrank aufbewahren und sind ein perfektes Mittagessen für die nächste Woche. Lagern Sie das Hähnchen und die Karotten in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei bis vier Tagen. Wenn Sie das Gericht wieder aufwärmen, verwenden Sie den Ofen oder eine Pfanne, um die Textur der Karotten und das Aroma des Hähnchens zu bewahren, anstelle der Mikrowelle, die die Speisen oft gummiartig macht.

Für längere Haltbarkeit können Sie die Portionen auch einfrieren. Vermeiden Sie jedoch das Einfrieren von Hähnchen, das bereits aufgewärmt wurde, da die Qualität leiden könnte. Lassen Sie das Hähnchen und die Karotten vollständig abkühlen, bevor Sie sie in tiefkühlgeeigneten Behältern aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Variationen und Ergänzungen

Dieses Rezept ist sehr vielseitig! Anstelle von Hähnchenbrust können Sie auch Hähnchenschenkel verwenden, die saftiger sind und beim Rösten zusätzliche Aromen freisetzen. Wenn Sie auf der Suche nach einer pflanzlichen Option sind, probieren Sie marinierte Tofuwürfel oder Kichererbsen, die ebenso gut mit den Karotten harmonieren. Beachten Sie, dass die Garzeit je nach verwendeter Zutat variieren kann.

Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren. Zucchini, Paprika oder rote Zwiebeln sind hervorragende Ergänzungen, die sowohl Farbe als auch Geschmack bringen. Fügen Sie das Gemüse zur gleichen Zeit wie die Karotten hinzu, um eine gelungene Kombination zu erzielen. Spielen Sie mit den Gewürzen – ein wenig Chili oder geräucherte Paprika kann dem Gericht eine aufregende Würze verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus marinieren?

Ja, Sie können das Hähnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren.

→ Kann ich das Rezept für andere Gemüse anpassen?

Ja, jedes Gemüse, das im Ofen geröstet werden kann, funktioniert gut, wie z.B. Zucchini oder Paprika.

→ Wie viele Kalorien hat dieses Gericht?

Dieses Rezept hat etwa 320 kcal pro Portion.

→ Kann ich das Gericht auch grillen?

Ja, Sie können das Hähnchen und die Karotten auch auf dem Grill zubereiten.