Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frisches Basilikum, gehackt; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Meersalz

Hervorgehoben unter: Hefeteig & Gebäck

Ich liebe es, mit frischen Kräutern zu experimentieren, und meine Kräuterbutter mit Pfeffer und Meersalz ist der perfekte Ausdruck dieser Leidenschaft. Ihr würziger Geschmack ergänzt nicht nur Fleisch- und Gemüsegerichte, sondern macht auch einfaches Brot zur Delikatesse. Die Kombination aus frischen Kräutern und der Knusprigkeit des Meersalzes macht diese Butter unwiderstehlich. Sie lässt sich leicht zubereiten und eignet sich hervorragend als Geschenk oder zum persönlichen Genuss auf jeder Grillparty – ein Highlight, das alle Gäste begeistert.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:05:36.551Z

Beim Zubereiten meiner Kräuterbutter kam mir die Idee, verschiedene Kräuter zu kombinieren, die ich im Garten hatte. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter in die Mischung, sodass ich mit den Aromen spielen kann. Während der Zubereitung habe ich besonders darauf geachtet, die Butter sanft zu vermengen, damit sie nicht zu schmelzen beginnt. So bleibt die Textur perfekt und die Aromen entfalten sich optimal.

Ein kleiner Tipp: Wenn ich die Kräuterpflanzen vor dem Schneiden sanft quetsche, tritt der Duft intensiver hervor. Das gibt der Butter einen besonders frischen Geschmack. Probieren Sie auch verschiedene Kombinationen aus Basilikum, Schnittlauch und Petersilie – die Möglichkeiten sind endlos und unvorhersehbar köstlich!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Kräutergeschmack, der jede Mahlzeit aufwertet
Schnelle und einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Vielseitig einsetzbar: perfekt zu Fleisch, Gemüse oder frisch gebackenem Brot

Die Rolle der Kräuter in der Butter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Frischer Schnittlauch sorgt für eine milde Zwiebelnote, während Petersilie eine frische, grüne Tiefe hinzufügt. Basilikum, mit seinem süßlichen Aroma, bringt eine mediterrane Note ein. Experimentieren Sie gerne mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um Ihre eigene Variante zu kreieren. Achten Sie darauf, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu schneiden, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Kräuterbutter hat nicht nur einen fantastischen Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur. Die Kräuter verleihen der Butter eine leicht grießige Konsistenz, die beim Auftragen auf Brot oder Fleisch wunderbar schmilzt. Die Frische der Kräuter hebt die Butter optisch an – die grünen Stückchen setzen einen starken Kontrast zur goldenen Butter und machen sie zu einem Hingucker auf jedem Tisch.

Zubereitung und Lagerung

Die Zubereitung der Kräuterbutter ist schnell und unkompliziert. Achten Sie darauf, die Butter am besten bei Zimmertemperatur zu verarbeiten, um eine perfekte Cremigkeit zu erreichen. Die Mischung sollte homogen sein, ohne Klumpen. Wenn Sie bemerken, dass Ihre Butter zu fest ist, können Sie diese kurz in der Mikrowelle (10-15 Sekunden) weich machen, aber nicht schmelzen. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden, um die Kräuter und Butter schnell zu vermengen.

Lagern Sie die Kräuterbutter nach dem Kühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Für längere Lagerung können Sie die gekühlte Rolle in Alufolie einwickeln und einfrieren. So haben Sie immer eine Portion bereit, wenn Sie die Butter für Grillabende oder spontane Pasta-Gerichte verwenden möchten. Denk daran, die Butter vollständig zu kühlen, damit sie beim Schneiden nicht zerfällt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kräuterbutter:

Für die Kräuterbutter

250g weiche Butter
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frisches Basilikum, gehackt
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Meersalz

Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut vermengen lässt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Kräuter vorbereiten

Die frischen Kräuter gründlich waschen und fein hacken. Achten Sie darauf, die Stiele zu entfernen.

Butter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter, den Pfeffer und das Meersalz zur Butter geben und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

In Folie wickeln

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Stramm eindrehen und die Enden gut verschließen.

Kühlen

Die Rolle in den Kühlschrank legen und mindestens 1 Stunde kühlen, damit sie fest wird.

Nach dem Kühlen kann die Kräuterbutter in Scheiben geschnitten und serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine noch reichhaltigere Geschmacksnote können Sie auch nach Belieben Knoblauch oder Zitronenschale hinzufügen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und kann auf viele Arten serviert werden. Verwenden Sie sie als aromatische Auflage für gegrilltes Fleisch wie Steak oder Hähnchen, um eine zusätzliche Geschmacksebene hinzuzufügen. Geben Sie einen kleinen Löffel auf heißes Gemüse oder frisch gekochte Pasta, um ein einfaches Gericht zu verfeinern. Auch in Suppen kann sie als Finish ein herrliches Aroma abgeben.

Ein echtes Highlight sind Snacks mit Kräuterbutter. Vermischen Sie sie mit frischem Brot oder Baguette und servieren Sie diese als appetitlichen Vorspeise oder Beilage zu einer Käseplatte. Die Kombination aus knackigem Brot und der cremigen Kräuterbutter begeistert jeden Gast und sorgt für Geselligkeit am Tisch.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter kann leicht angepasst werden, um ganz verschiedenen Geschmäcker zu befriedigen. Fügen Sie für eine scharfe Note einige zerstoßene Chiliflocken oder ein wenig frischen Knoblauch hinzu. Für eine mediterrane Note kann geriebener Parmesan oder Zitronensaft gut integriert werden – das bringt Frische und Tiefe zugleich. Wenn Sie es vegan halten wollen, ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine.

Sie können auch saisonale Kräuter verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu schaffen. Im Frühling probieren Sie Bärlauch für eine besonders frische Note oder im Sommer frische Minze für eine kühle Variante. So bleibt die Kräuterbutter immer spannend und abwechslungsreich, egal zu welcher Jahreszeit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie einen luftdichten Behälter.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können eine Vielzahl frischer Kräuter verwenden, wie Thymian, Oregano oder Estragon, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt die Kräuterbutter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, jedoch sollte die Menge reduziert werden, da sie konzentrierter im Geschmack sind.