Hühnerpastete
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Hühnerpastete einen herzhaften Genuss, der perfekt für die ganze Familie ist. Die zarte Hühnerbrust wird in einer cremigen Füllung mit frischen Kräutern und ganz besonderen Gewürzen eingekocht und in einem goldbraunen Teigmantel gebacken. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckender Snack für Ihre Gäste – diese Pastete wird sicher zum Highlight jeder Zusammenkunft.
Die Vorteile von Hühnerpastete
Hühnerpastete ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. Sie lässt sich wunderbar variieren, indem Sie unterschiedliche Kräuter oder Gemüse hinzufügen. Ob als Hauptgericht oder als schmackhafter Snack für zwischendurch – diese Pastete wird alle Gaumen begeistern. Außerdem kann sie perfekt im Voraus zubereitet werden, was sie zu einer idealen Wahl für gesellige Abende macht.
Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch und einer cremigen Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Dank der knusprigen Teighülle wird jede Portion zu einem echten Genuss. Ihre Gäste werden nicht nur von der Optik, sondern auch vom Aroma dieser Hühnerpastete begeistert sein.
Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, Reste kreativ zu verarbeiten. Sollte wirklich etwas übrig bleiben, kann die Pastete hervorragend aufgewärmt werden und schmeckt am zweiten Tag oft noch besser. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig köstliche Mahlzeiten zu genießen.
Tipps zur Zubereitung
Um den perfekten Teig zu erhalten, ist es wichtig, die Butter kalt zu halten. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Pastete beim Backen eine schöne, knusprige Kruste erhält. Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu kneten, damit er nicht zäh wird. Lieber schnell und effizient arbeiten, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Bei der Wahl der Gewürze können Sie kreativ sein. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräutern, wie etwa Bohnenkraut oder Estragon, um Ihrer Hühnerpastete eine besondere Note zu verleihen. Ein Spritzer Zitronensaft in der Füllung kann ebenfalls Wunder wirken und für Frische sorgen.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, die Pastete im Auge zu behalten und eine goldbraune Farbe anzustreben. Wenn sie zu schnell bräunt, decken Sie sie einfach mit Alufolie ab, um ein Überbacken zu vermeiden. Ein perfekt gebackenes Gericht ist das Ziel!
Zutaten
Für die Füllung
- 500g Hühnerbrustfilet
- 200g Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter, kalt und gewürfelt
- 1 Ei
- 100ml kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Ei und Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Füllung vorbereiten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Hühnerbrustfilet hinzugeben und anbraten, bis es durchgegart ist. Sahne einrühren und die Kräuter hinzufügen.
Pastete zusammenstellen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Backform mit etwas Butter einfetten und den Teig hineingeben, dabei einen Rand lassen. Die Hühnerfüllung in die Form geben und den Teigdeckel darauflegen.
Backen
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Pastete ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Hühnerpastete eignet sich hervorragend als Teil eines festlichen Buffets. Servieren Sie sie warm mit einem frischen Salat, um einen schönen Kontrast zu der herzhaften Füllung zu schaffen. Oder genießen Sie sie kalt, geschnitten in kleine Stücke, als Fingerfood auf Ihrem nächsten Empfang.
Eine passende Beilage wäre ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing oder auch Ofengemüse, das die Aromen der Pastete unterstreicht. Für Liebhaber von etwas Süßem könnte auch eine fruchtige Chutney- oder Dip-Sauce ein geschmackvolles Highlight sein und die Aromen harmonisch abrunden.
Zusätzlich können Sie zur Hühnerpastete verschiedene Brotsorten servieren, die perfekt zum Auskratzen der Füllung und letztlich zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung beitragen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Sie Hühnerpastete im Voraus zubereiten, können Sie sie nach dem Abkühlen gut in den Kühlschrank stellen. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab, um sicherzustellen, dass sie frisch bleibt. So haben Sie die Möglichkeit, diese Leckerei zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen.
Die Pastete kann auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie dazu gut in Alufolie oder in einen luftdichten Behälter ein. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen sollte sie bei Raumtemperatur aufgetaut und dann kurz im Ofen aufgebacken werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Denken Sie daran, dass die Qualität der Zutaten einen großen Einfluss auf die Haltbarkeit hat. Frische Hühnerbrust und hochwertige Sahne sorgen dafür, dass die Pastete länger köstlich bleibt. Vermeiden Sie, lauwarme Speisen über einen längeren Zeitraum stehen zu lassen, um einen optimalen Genuss zu garantieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pastete im Voraus zubereiten?
Ja, die Füllung kann am Vortag zubereitet und der Teig kann ebenfalls vorbereitet werden.
Hühnerpastete
Entdecken Sie mit diesem Rezept für Hühnerpastete einen herzhaften Genuss, der perfekt für die ganze Familie ist. Die zarte Hühnerbrust wird in einer cremigen Füllung mit frischen Kräutern und ganz besonderen Gewürzen eingekocht und in einem goldbraunen Teigmantel gebacken. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckender Snack für Ihre Gäste – diese Pastete wird sicher zum Highlight jeder Zusammenkunft.
Erstellt von: Tessa Krall
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Füllung
- 500g Hühnerbrustfilet
- 200g Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Teig
- 250g Mehl
- 125g Butter, kalt und gewürfelt
- 1 Ei
- 100ml kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Ei und Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Hühnerbrustfilet hinzugeben und anbraten, bis es durchgegart ist. Sahne einrühren und die Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Backform mit etwas Butter einfetten und den Teig hineingeben, dabei einen Rand lassen. Die Hühnerfüllung in die Form geben und den Teigdeckel darauflegen. Die Ränder gut andrücken und mit einem Messer dekorative Schnitte auf den Teig machen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Pastete ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Eiweiß: 25g
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 30g