Kartoffelauflauf mit Kräutern

Name: Kartoffelauflauf mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Butter zum Einfetten der Form

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelauflauf mit Kräutern ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:10:03.760Z

Dieser Kartoffelauflauf mit Kräutern ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus Kartoffeln und frischen Kräutern sorgt für ein herzhaftes Aroma, das jeden begeistert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus cremigem Käse und frischen Kräutern
Ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie erfreut
Ideal für kalte Tage und als Beilage zu vielen Hauptgerichten

      

Ein herzhaftes Gericht für jede Gelegenheit

Kartoffelauflauf mit Kräutern ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Zutaten zu nutzen. Die Kombination aus frisch geschälten Kartoffeln und aromatischen Kräutern bringt nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein gemütliches Familienessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen.

Besonders in den kalten Monaten ist dieser Auflauf ein wahrer Seelenwärmer. Die cremige Konsistenz und der geschmolzene Käse sorgen für ein wohltuendes Gefühl und lassen die Herzen höher schlagen. Ob als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch, der Kartoffelauflauf kommt immer gut an.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung des Kartoffelauflaufs ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Gericht zaubern. Diese Praktikabilität macht das Rezept ideal für Kochanfänger, die dennoch ein beeindruckendes Ergebnis erzielen möchten.

Die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Auflauf eine besondere Note. So können Sie beispielsweise mit verschiedenen Kombinationen experimentieren, um den Auflauf ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Egal, ob Sie Thymian, Rosmarin oder andere Kräuter verwenden, der Auflauf wird stets köstlich.

Gesund und nahrhaft

Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die zur Gesundheit beitragen. In Kombination mit Sahne und Käse entsteht ein Gericht, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist. Der Kartoffelauflauf ist somit eine ideale Wahl für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen.

Darüber hinaus können Sie den Auflauf nach Belieben variieren. Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um zusätzliche Vitamine zu integrieren. Auch die Käsewahl kann variieren: Von mildem Gouda bis hin zu würzigem Gorgonzola – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Zutaten

Für den Auflauf

1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Butter zum Einfetten der Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.

Schichten der Zutaten

Schichten Sie die Kartoffelscheiben in die Auflaufform und streuen Sie den gehackten Knoblauch und die Kräuter dazwischen.

Sahne und Käse hinzufügen

Gießen Sie die Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln und streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen

Backen Sie den Auflauf für ca. 40 Minuten, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie den Auflauf heiß als Hauptgericht oder Beilage.

Serviervorschläge

Der Kartoffelauflauf mit Kräutern lässt sich wunderbar mit verschiedenen Hauptgerichten kombinieren. Besonders gut passt er zu saftigem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie dazu einen frischen Salat, um das Gericht abzurunden und eine gesunde Note hinzuzufügen.

Für ein festliches Menü können Sie den Auflauf auch als Beilage zu einem Braten oder einer herzhaften Wildgerichte servieren. Die Kombination aus den verschiedenen Aromen wird Ihre Gäste begeistern und für ein gelungenes Essen sorgen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Kartoffelauflauf problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. So bleibt er bis zu drei Tage frisch und schmackhaft.

Wenn Sie den Auflauf wieder aufwärmen möchten, eignet sich der Ofen am besten, um die Knusprigkeit des Käses wiederherzustellen. Alternativ können Sie ihn auch in der Mikrowelle erhitzen, wobei die Konsistenz jedoch weniger knusprig sein wird. Genießen Sie die Reste als schnelles Mittagessen oder als Snack zwischendurch!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen, um den Auflauf noch abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, Sie können den Auflauf einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, aber der Auflauf wird weniger cremig sein.