Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 4 Eier; 500 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 200 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote

Hervorgehoben unter: Hefeteig & Gebäck

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, der einfach immer gelingt. Wenn ich das Rezept zubereite, erfüllt der köstliche Duft von frisch gebackenem Kuchen meine Küche und weckt Erinnerungen an meine Kindheit. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und versüßt mir jeden Moment. Er ist wandelbar und bietet unzählige Varianten, aber der authentische Geschmack bleibt immer der gleiche. Ich bin mir sicher, auch Ihr werdet ihn lieben, denn er ist einfach zuzubereiten und kommt immer gut an.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:49:35.093Z

Ich erinnere mich an einen besonderen Nachmittag, als ich zum ersten Mal diesen Vanillekuchen gebacken habe. Die Zutaten waren einfach, aber das Ergebnis war unglaublich lecker. Ich habe mit verschiedenen Vanillearomen experimentiert und fand heraus, dass echte Vanilleschoten den Geschmack erheblich verbessern!

Die Zubereitung ist kinderleicht – die Mischung sollte nicht zu lange gerührt werden, um einen luftigen Kuchen zu erhalten. Eine kleine Prise Salz hebt den Geschmack hervor und sorgt für die perfekte Balance. Ich kann kaum erwarten, ihn wieder zu machen und mit frischen Früchten zu servieren!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Der unverwechselbare Vanillegeschmack, der Erinnerungen weckt.
Die luftige und saftige Konsistenz, die einfach schmilzt.
Perfekt für jeden Anlass – ob Geburtstag oder Kaffeeklatsch.

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen bedeutenden Einfluss auf das Endergebnis Ihres Vanillekuchens. Verwenden Sie hochwertige Butter, vorzugsweise mit einem hohen Fettgehalt, da sie für eine besonders luftige und saftige Textur sorgt. Achten Sie darauf, die Zutaten gut temperiert zu verwenden. Zimmertemperatur für Butter und Eier trägt dazu bei, dass sie sich besser verbinden und eine homogene Mischung bilden.

Vanille ist das Herzstück dieses Kuchens. Nutzen Sie frischen Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Manchmal variieren die Aromen zwischen Vanilleextrakt und Vanilleschote, die Schote bringt einen reicheren und komplexeren Geschmack. Auch die Wahl der Milch spielt eine Rolle; Vollmilch trägt zur Cremigkeit bei und verbessert die Konsistenz.

Backtechnik für den perfekten Kuchen

Das richtige Backen ist entscheidend, um einen gleichmäßig gebackenen Vanillekuchen zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen vorgeheizt ist, um einen gleichmäßigen Backprozess zu gewährleisten. Ein korrekt temperierter Ofen sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht und eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Überwachen Sie den Kuchen in den letzten Minuten; visuelle Hinweise sind wichtig. Die Ränder sollten goldbraun und fest sein, während die Mitte noch leicht federn darf.

Verwenden Sie eine Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen, damit Sie sicher sein können, dass der Kuchen durchgebacken ist, ohne dabei trocken zu sein. Es ist normal, dass der Kuchen in den ersten Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwas auf den Seiten zusammenfällt, deshalb sollten Sie ihn nicht sofort herausnehmen oder schneiden.

Zutaten

Für einen klassischen Vanillekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
500 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
200 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren perfekten Vanillekuchen zu backen:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mixen Sie gut. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und Salz, und fügen Sie es der Butter-Zucker-Mischung abwechselnd mit der Milch hinzu. Geben Sie den Vanilleextrakt oder das Mark der Vanilleschote hinzu und rühren Sie alles gut durch.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie den Kuchen für ca. 40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen bereit!

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf einen Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihren köstlichen Vanillekuchen mit Puderzucker bestäubt oder servieren Sie ihn mit frischen Beeren!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Schokoladenglasur, um Ihrem Vanillekuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Vanillekuchens zu bewahren, beachten Sie, dass er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage haltbar ist. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem gefrierfähigen Beutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch und schmackhaft.

Zum Auftauen legen Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lassen ihn bei Raumtemperatur. Vermeiden Sie Mikrowellen, um die Textur nicht zu beeinträchtigen. Ein gut aufgetauter Kuchen lässt sich übrigens leichter schneiden und kann auch leicht mit einer Glasur oder Sahne verfeinert werden.

Variationen und Serviervorschläge

Ein klassischer Vanillekuchen ist unglaublich vielseitig. Sie können den Kuchen mit verschiedenen Aromen oder Zutaten variieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um einen frischen, zitrusartigen Kick zu erhalten. Auch Nüsse oder Trockenfrüchte können in den Teig integriert werden, um eine besondere Note zu verleihen.

Um den Kuchen zu servieren, können Sie ihn einfach mit Puderzucker bestäuben oder eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft zubereiten. Frische Beeren oder eine fruchtige Sauce sind ebenfalls hervorragende Begleiter. Ich persönlich empfehle, eine Vanillesahne oder einen Joghurt-Dip dazu zu reichen – das rundet den Geschmack perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bis zu einer Woche frisch, wenn Sie ihn gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich alternative Mehle verwenden?

Ja, Sie können auch glutenfreies Mehl verwenden, aber die Textur kann leicht variieren.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Zuckerguss, Schokolade oder frischen Früchten dekorieren!