Muffins Rezept einfach gebacken

Name: Muffins Rezept einfach gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 Ei; 200ml Milch; 100ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:43:10.670Z

Dieses einfache Muffins Rezept ist perfekt für Anfänger und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit. Egal, ob Sie eine süße Leckerei für den Nachmittag oder ein schnelles Frühstück benötigen, diese Muffins sind die ideale Wahl.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Zutaten
Perfekt für die ganze Familie oder als Snack für unterwegs

      

Die Vielfalt der Muffins

Muffins sind nicht nur ein einfacher Snack, sondern auch ein wahres Multitalent in der Küche. Sie lassen sich vielfältig variieren und an die eigenen Vorlieben anpassen. Ob fruchtig mit Beeren, schokoladig mit Schokoladenstückchen oder herzhaft mit Käse und Kräutern – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese Flexibilität macht Muffins zur perfekten Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein Kindergeburtstag, ein Kaffeekränzchen oder einfach nur als Snack für zwischendurch.

Ein weiterer Vorteil der Muffins ist ihre schnelle Zubereitung. Innerhalb von weniger als 30 Minuten können Sie frische, duftende Muffins aus dem Ofen holen. Die Zutaten sind oft bereits in der Küche vorrätig, sodass Sie spontan backen können, wann immer Ihnen der Sinn danach steht. Dies macht Muffins zu einer idealen Lösung, wenn unerwarteter Besuch ansteht oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie einige Zutaten leicht austauschen. Verwenden Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen, oder reduzieren Sie den Zucker, indem Sie natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. Auch das Hinzufügen von geriebenem Obst oder Gemüse wie Zucchini oder Karotten kann nicht nur die Nährstoffe steigern, sondern auch die Feuchtigkeit der Muffins verbessern.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Diese Anpassungen machen nicht nur die Muffins gesünder, sondern bieten auch eine großartige Möglichkeit, kreativ zu werden und neue Geschmackskombinationen auszuprobieren. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ganz persönlichen Lieblingsmuffins zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Muffins

250g Mehl
150g Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
200ml Milch
100ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung Ihrer Muffins:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut verrühren. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie alles, bis es gerade so verbunden ist.

Muffins backen

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in ein gefettetes Muffinblech und backen Sie die Muffins 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen lassen Sie die Muffins kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Tipps für perfekte Muffins

Um sicherzustellen, dass Ihre Muffins schön fluffig werden, ist es wichtig, die trockenen und flüssigen Zutaten nicht zu lange zu mischen. Mischen Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Klumpen sind in Ordnung, da sie beim Backen verschwinden. Auch das richtige Füllen der Muffinförmchen ist entscheidend: Füllen Sie diese etwa zu zwei Dritteln, um ein Überlaufen zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, die Muffins während des Backens nicht zu früh zu öffnen. Dies kann dazu führen, dass sie zusammenfallen. Warten Sie mindestens die ersten 15 Minuten, bevor Sie einen Blick in den Ofen werfen. Wenn Sie sicherstellen, dass die Muffins gleichmäßig gebacken sind, erhalten Sie eine schöne goldene Farbe und eine perfekte Textur.

Lagerung und Haltbarkeit

Frisch gebackene Muffins schmecken am besten, wenn Sie sie noch leicht warm genießen. Wenn Sie jedoch einige Muffins aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie für bis zu 3 Tage frisch. Sie können die Muffins auch einfrieren – einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel geben. So halten sie sich bis zu 3 Monate.

Um die Muffins nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erhitzen Sie sie für einige Sekunden in der Mikrowelle. So erhalten Sie das frische Geschmackserlebnis, als wären sie gerade aus dem Ofen gekommen. Egal, ob für den schnellen Snack zwischendurch oder für die nächste Kaffeepause – diese Muffins sind immer eine gute Wahl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch Apfelmus oder einen Bananenpüree ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Muffins aufbewahren?

Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, Muffins lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

→ Wie kann ich die Muffins variieren?

Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Zitrone.