Thai Erdnuss Curry Hähnchen

Name: Thai Erdnuss Curry Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 400 ml Kokosmilch; 100 g Erdnussbutter; 2-3 EL rote Currypaste; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 EL Sojasoße; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli) nach Wahl

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Thai Erdnuss Curry Hähnchen ein cremiges und geschmackvolles asiatisches Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Saftiges Hähnchenfleisch wird in einer aromatischen Erdnuss-Sauce gekocht, die mit einer perfekten Balance aus süßen, salzigen und würzigen Noten begeistert. Serviert mit duftendem Reis oder frischem Gemüse, ist dieses Curry ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles und zugleich gehaltvolles Mittagessen, für das alle am Tisch schwärmen werden!

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T10:25:48.336Z

Das Thai Erdnuss Curry Hähnchen ist ein beliebtes Gericht in der thailändischen Küche, das für seine cremige Konsistenz und den reichhaltigen Geschmack bekannt ist.

Die perfekten Zutaten für ein gelungenes Curry

Für das Thai Erdnuss Curry Hähnchen sind frische und qualitativ hochwertige Zutaten unerlässlich. Achten Sie darauf, dass Ihr Hähnchenbrustfilet saftig und zart ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie außerdem natürliche Kokosmilch und authentische rote Currypaste, um das volle Aroma der thailändischen Küche in Ihr Gericht zu bringen.

Die Wahl des Gemüses spielt ebenfalls eine wichtige Rolle, da frisches Gemüse nicht nur für eine schöne Farbvielfalt sorgt, sondern auch zusätzliche Vitamine und Ballaststoffe liefert. Paprika und Brokkoli sind beliebte Optionen, die sowohl Textur als auch Geschmack bieten und hervorragend mit der cremigen Sauce harmonieren.

Die Kunst des Würzens

Das richtige Würzen ist entscheidend für ein gelungenes Curry. Die Kombination aus süßer Erdnussbutter, salziger Sojasoße und der scharfen Currypaste schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie mit der Menge der roten Currypaste, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen. Ein ausgewogenes Verhältnis macht das Gericht zu einem Genuss für alle Geschmäcker.

Denken Sie daran, das Gericht am Ende mit Salz und Pfeffer abzuschmecken. Diese einfachen Zutaten können das Aroma nochmals intensivieren und so das gesamte Gericht abrunden. Eine Prise Limettensaft oder frischer Koriander kann ebenfalls frische Akzente setzen.

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie Ihr Thai Erdnuss Curry mit duftendem Jasminreis oder Basmatireis, um die köstliche Sauce optimal aufzunehmen. Für eine noch gesündere Variante können Sie das Gericht auch mit Quinoa oder Vollkornreis anrichten, die ebenfalls eine nahrhafte und geschmackvolle Ergänzung bieten.

Für eine vegane Option ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen und verwenden Sie je nach Vorliebe Gemüse wie Zucchini oder Auberginen. So können auch pflanzenbasierte Esser in den Genuss dieses wunderbaren Currys kommen, ohne auf den herzhaften Geschmack verzichten zu müssen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Thai Erdnuss Curry Hähnchen benötigen:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
400 ml Kokosmilch
100 g Erdnussbutter
2-3 EL rote Currypaste
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 EL Sojasoße
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli) nach Wahl

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es goldbraun an.

Erdnuss-Sauce zubereiten

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den Ingwer hinzu, und braten Sie alles kurz an. Dann die rote Currypaste und die Erdnussbutter hinzufügen und gut umrühren. Gießen Sie die Kokosmilch und die Sojasoße dazu und lassen Sie die Mischung köcheln.

Gemüse hinzufügen und fertigstellen

Fügen Sie Ihr gewähltes Gemüse hinzu und lassen Sie das Curry weitere 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Servieren Sie das Curry mit duftendem Reis oder alternativ mit frischem Gemüse.

Tipps für die Zubereitung

Ein guter Vorbereitungsschritt ist das Vorbereiten aller Zutaten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. So können Sie den Kochprozess reibungslos und effizient gestalten, ohne dass Sie in der Hektik das richtige Gemüse oder Gewürze suchen müssen.

Ein weiterer Tipp ist, die Sojasoße ebenfalls vor dem Kochen bereitzustellen. Sie können auch weniger Sojasoße verwenden und stattdessen mehr Kokosmilch hinzufügen, um eine mildere, cremigere Sauce zu erhalten. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie es lieber weniger salzig mögen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, ist dieses Curry ideal zum Aufbewahren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält es sich 3-4 Tage. Sie können es einfach wieder aufwärmen, entweder auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Für längere Lagerung empfiehlt es sich, das Curry einzufrieren. Füllen Sie es in gefrierfreundliche Behälter und lagern Sie es bis zu drei Monate. Lassen Sie die Portionen einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie aufwärmen, und genießen Sie die köstlichen Aromen erneut!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Verwenden Sie weniger rote Currypaste, um das Gericht milder zu machen.