Zitronenkuchen klassisch einfach

Name: Zitronenkuchen klassisch einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 150g Butter, weich; 3 Eier; 2 Zitronen (Saft und Schale); 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker und begeistert durch seinen frischen, zitronigen Geschmack. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:45:33.862Z

Ein saftiger Zitronenkuchen, der sich wunderbar für die Kaffeetafel eignet. Die frische Zitrone verleiht ihm eine besondere Note und macht ihn unwiderstehlich.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen vereint die perfekte Balance zwischen süßem Teig und der erfrischenden Säure der Zitrone. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist. Die Zugabe von frischem Zitronensaft und -schale intensiviert den Geschmack und macht den Kuchen besonders aromatisch.

Die Verwendung von hochwertigen, frischen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Achten Sie darauf, Bio-Zitronen zu verwenden, um den vollen, natürlichen Geschmack zu genießen. Der frische Saft und die Schale bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Frische in den Kuchen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob für einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden oder als süßer Abschluss eines feierlichen Abendessens – dieser Zitronenkuchen ist stets eine willkommene Ergänzung. Seine einfache Zubereitung macht ihn zu einem idealen Rezept, auch für weniger erfahrene Bäcker. Jeder kann ihn meistern und seine Gäste damit beeindrucken.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen wunderbar variieren. Zum Beispiel können Sie ihn mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen oder mit frischen Früchten garnieren. So wird er zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Zitronenkuchen benötigen:

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
150g Butter, weich
3 Eier
2 Zitronen (Saft und Schale)
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut.

Zutaten kombinieren

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale zur Buttermischung geben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Tipps zur Lagerung

Um die Frische des Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er saftig und aromatisch. Bei richtiger Lagerung hält er sich bis zu einer Woche, ohne dass der Geschmack leidet.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem geeigneten Behälter im Gefrierschrank. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen und genießen.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Ergänzungen bringen zusätzliche Textur und Geschmack in den Kuchen. Auch eine Prise Ingwer oder Vanille kann dem Rezept eine interessante Wendung geben.

Wenn Sie den Kuchen noch fruchtiger mögen, probieren Sie, zusätzlich zu den Zitronen auch Limetten oder Orangen zu verwenden. Diese Zitrusfrüchte harmonieren perfekt mit dem Rezept und bringen eine neue Geschmacksebene.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können den Zitronensaft durch Orangensaft oder Limettensaft ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Zitronenkuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante des Kuchens zu backen.