Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum Und Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 2-3 Esslöffel frischer Basilikum, gehackt; 1 Teelöffel Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hefeteig & Gebäck

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Basilikum und Meersalz bringt nicht nur frischen Geschmack auf den Tisch, sondern ist auch unglaublich vielseitig. Egal ob auf frisch gegrilltem Brot, gegrilltem Gemüse oder zu schönen Steaks – sie ist der perfekte Begleiter. Der Frischekick vom Basilikum zusammen mit dem knackigen Meersalz macht dieses Rezept zu einem absoluten Muss in meiner Küche.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:49:37.353Z

Als ich das erste Mal diese Kräuterbutter mit Basilikum zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und gleichzeitig lecker das Ergebnis war. Es war ein sonniger Tag, und die frischen Zutaten aus dem Garten fühlten sich perfekt an. Ich habe gelernt, dass die Kombination aus frisch gehacktem Basilikum und hochwertiger Butter wirklich den Unterschied macht.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie weich genug ist, um gut gemischt zu werden. So entfalten sich die Aromen besser und die Konsistenz wird schön cremig. Danach kann die Kräuterbutter in Frischhaltefolie geformt werden, um sie einfach zu portionieren.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Basilikumgeschmack, der jedes Gericht verfeinert
Einfache Zubereitung aus nur wenigen Zutaten
Ideal für Grillabende oder als Geschenk aus der Küche

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst. Verwenden Sie hochwertige, zimmerwarme Butter für eine optimale Textur und Geschmack. Bei der Auswahl Ihrer Butter sollten Sie darauf achten, dass sie nicht gesalzen ist, damit die Aromen der frischen Kräuter und des Meersalzes vollständig zur Geltung kommen. Diese Kräuterbutter erhält durch den frischen Basilikum eine angenehme grüne Farbe und ein intensives Aroma, das die Sinne anspricht.

Das Meersalz in diesem Rezept verstärkt nicht nur den Geschmack der anderen Zutaten, sondern sorgt auch für einen leichten Crunch in der Konsistenz. Achten Sie darauf, hochwertiges Meersalz zu verwenden, das grobkörnig ist, um die beste Textur zu erzielen. Alternativ könnten Sie auch andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen, wie etwa Thymian oder Knoblauch, wenn Sie neue Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten.

Optimierung der Zubereitung

Beim Vermengen der Zutaten empfehle ich, eine Gabel oder ein Handrührgerät zu verwenden, um die Butter gleichmäßig und luftdurchlässig zu machen. Dies ist entscheidend für eine cremige Konsistenz, die sich leicht auf Brot oder Gemüse verteilen lässt. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, da dies die Luftigkeit beeinträchtigen könnte. Eine uniforme, glänzende Masse ist das Ziel.

Das Formen der Kräuterbutter in eine Rolle hilft nicht nur bei der Lagerung, sondern auch dabei, die Aromen weiter zu intensivieren, während sie im Kühlschrank kühlt. Wickeln Sie die Rolle straff in Frischhaltefolie, damit keine Luft eindringen kann, und stellen Sie sicher, dass die Enden gut verdreht sind, um ein Auslaufen zu verhindern. So bleibt die butterige Textur erhalten, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

Hauptzutaten

250g Butter, zimmerwarm
2-3 Esslöffel frischer Basilikum, gehackt
1 Teelöffel Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter und Kräuter vermengen

Geben Sie die zimmerwarme Butter in eine Schüssel und fügen Sie den gehackten Basilikum, das Meersalz und Pfeffer hinzu.

Gut durchmixen

Mit einer Gabel oder einem Handrührgerät alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige und cremige Masse entsteht.

In Form bringen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie und formen Sie diese zu einer Rolle. Wickeln Sie die Folie fest um die Butter.

Kühlen

Legen Sie die Rolle in den Kühlschrank, bis die Kräuterbutter fest ist (mindestens 1 Stunde).

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Thymian oder Petersilie, um neue Geschmäcker zu entdecken!

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und sollte innerhalb von etwa zwei Wochen verbraucht werden. Achten Sie darauf, sie in einer luftdichten Verpackung zu lagern, damit sie nicht die Aromen anderer Gerichte annimmt. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Butter auch einfrieren. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt sie bis zu drei Monate frisch.

Um die Kräuterbutter wieder verwendbar zu machen, lassen Sie sie einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie weicher wird. Dies erleichtert das Auftragen, ohne dass Sie sie erneut bearbeiten müssen. Ein praktischer Tipp: Teilen Sie die Butter in Portionen, sodass Sie nur das auftauen müssen, was Sie tatsächlich verwenden möchten.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend als Brotaufstrich, sondern kann auch als vielseitige Zutat in vielen Gerichten dienen. Verwenden Sie sie als aromatische Verfeinerung für Steaks, Grillgemüse oder sogar zum Würzen von Pasta-Gerichten. Ein Löffel dieser Butter auf heißem Gemüse sorgt für eine köstliche, cremige Sauce, die einfach unwiderstehlich ist.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Kräuterbutter auch mit gerösteten Nüssen oder Käse kombinieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Parmesan hinzu, um eine cremige, aromatische Ergänzung zu erhalten. Diese Variationen ermöglichen es Ihnen, die Kräuterbutter an verschiedene Gerichte und Geschmäcker anzupassen und sie in Ihren kulinarischen Kreationen kreativ einzusetzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einfach gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2 Wochen. Im Gefrierfach verlängert sich die Haltbarkeit auf mehrere Monate.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, jedoch ist der Geschmack nicht so intensiv wie bei frischen Kräutern.

→ Für welche Gerichte kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend für Steak, Fisch, Gemüse oder einfach auf frisch gebackenem Brot.