Pfannkuchen mit Schokostreifen

Name: Pfannkuchen mit Schokostreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 500ml Milch; 3 Eier; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; 50g Butter (geschmolzen); 100g Zartbitterschokolade (in Streifen)

Hervorgehoben unter: Grillrezepte für den Sommer

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, vor allem, wenn sie mit Schokostreifen verfeinert sind. Diese Kombination aus leicht süßem Teig und geschmolzener Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Während ich an diesem Rezept arbeitete, bemerkte ich, dass die Verwendung von hochwertiger Schokolade den Geschmack erheblich verbessert. Es ist unglaublich, wie eine kleine Änderung die gesamte Textur und den Genuss beeinflussen kann.

Erstellt von

Tessa Krall

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:14:54.267Z

Während meiner letzten Kochsession entschied ich mich, etwas Kreatives mit meinem Pfannkuchenteig auszuprobieren. Ich fügte einige Schokostreifen hinzu, um den klassischen Pfannkuchen aufzupeppen. Es stellte sich heraus, dass die Kombination von Schokolade und dem fluffigen Teig perfekt harmoniert. Durch das langsame Schmelzen der Schokolade auf dem heißen Pfannkuchen wird jeder Biss zu einem Genuss.

Ich empfehle, die Schokolade gleich nach dem Zusammenrühren des Teigs hinzuzufügen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu backen. Auf diese Weise kann die Schokolade gleichmäßig verteilt werden, ohne dass die Pfannkuchen zu dunkel werden. Zudem kann ich die Pfannkuchen mit frischen Früchten und einem Hauch Puderzucker anrichten, um sie noch verführerischer zu machen.

Darum wirst du diese Pfannkuchen lieben
Die Kombination aus fluffigem Teig und zart schmelzender Schokolade
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für jeden Anlass
Kann nach Belieben mit frischen Früchten oder Joghurt serviert werden

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pfannkuchen benötigst:

Zutaten für Pfannkuchen:

250g Mehl
500ml Milch
3 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz
50g Butter (geschmolzen)
100g Zartbitterschokolade (in Streifen)

Die Zutaten sind bereit, lass uns anfangen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekten Pfannkuchen zuzubereiten:

In einer großen Schüssel das Mehl, die Milch, Eier, Zucker und die Prise Salz gut vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Die Zartbitterschokolade gleichmäßig in den Teig einrühren, sodass die Schokoladenstreifen gleichmäßig verteilt sind.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht fetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis sich kleine Blasen bilden. Wenden und weitere 2-3 Minuten backen.

Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit frischen Früchten oder Puderzucker garnieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen deiner Pfannkuchen!

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Pfannkuchen können nach dem Backen gut aufbewahrt werden. Lege sie einfach in einen luftdichten Behälter und stelle diesen in den Kühlschrank. Dort halten sich die Pfannkuchen bis zu drei Tage. Achte darauf, dass zwischen den Pfannkuchen etwas Backpapier oder Frischhaltefolie liegt, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erneut zu erwärmen. Dies sorgt dafür, dass sie wieder warm und weich werden, ohne zu trocknen. Alternativ kannst du auch eine Mikrowelle verwenden; dabei solltest du jedoch darauf achten, sie nicht zu lange zu erhitzen, um ihre Textur zu erhalten.

Fehler und Lösungen

Falls deine Pfannkuchen beim Wenden zerfallen, könnte der Grund sein, dass der Teig zu dünn ist. Achte darauf, dass der Teig eine schöne, leicht dickflüssige Konsistenz hat. Bei Bedarf kann noch etwas Mehl hinzugefügt werden, um die richtige Dicke zu erreichen.

Ein weiteres häufiges Problem ist, dass die Pfannkuchen zu wenig geschmackvoll sind. In diesem Fall schaue, ob du genug Zucker oder eventuell Vanilleextrakt im Teig hast. Beides kann helfen, den Geschmack zu intensivieren und die Pfannkuchen noch leckerer zu machen. Ein Spritzer Zitrone kann ebenfalls wunderbar harmonieren und den Geschmack runder machen.

Anpassungen für spezielle Ernährungsbedürfnisse

Wenn du eine glutenfreie Variante dieser Pfannkuchen ausprobieren möchtest, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung auch für das Backen geeignet ist und die passenden Bindemittel enthält, sodass die Pfannkuchen nicht bröckeln.

Für vegane Alternativen kannst du die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus ersetzen. Eine gute Faustregel ist, einen Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser zu vermengen und kurz quellen zu lassen. So erhältst du eine ähnliche Konsistenz wie bei einem Ei. Auch die Milch lässt sich durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst stattdessen auch Nutella oder Karamellsoße verwenden.

→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, sind die Pfannkuchen ebenfalls glutenfrei.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Du kannst die fertigen Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden.